काले मूली (Raphanus sativus var. niger) एक ऐसा सब्जी है जिसका उपयोग विभिन्न संस्कृतियों में सदियों से किया जा रहा है। यह विशेष जड़ वाली सब्जी न केवल रोमांचक स्वाद अनुभव प्रदान करती है, बल्कि पोषण में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। काली मूली पोषक तत्वों और जैविक सक्रिय यौगिकों से भरपूर होती है, जिन्हें आधुनिक पोषण विज्ञान लगातार खोज रहा है। काले मूली की उत्पत्ति एशिया में होती है, जहाँ पारंपरिक चिकित्सा में इसके व्यापक उपयोग के कारण कई फायदों की खोज की गई थी। आजकल, काली मूली पश्चिमी दुनिया में भी越来越 लोकप्रिय होती जा रही है, क्योंकि प्राकृतिक और स्वस्थ आहार की मांग लगातार बढ़ रही है। यह…