गाजर की पत्तागोभी, जिसे जड़ पार्सनिप भी कहा जाता है, एक ऐसी सब्जी है जो सब्जियों के बीच में काफी लोकप्रिय है। हरे पार्सले के समान, जिसे मसाले के रूप में भी इस्तेमाल किया जाता है, जड़ पार्सनिप भी कई लाभकारी प्रभावों का धारण करता है। सदियों से उगाई जा रही यह सब्जी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी है, इसलिए इसके अंदर छिपे संभावनाओं को जानना आवश्यक है। जड़ पार्सनिप का स्वाद विशेष है, हल्का मीठा है, जो विभिन्न व्यंजनों को बेहतरीन तरीके से पूरा करता है। विशेष रूप से सर्दियों के महीनों में यह लोकप्रिय है, क्योंकि इसे स्वादिष्ट सूप, प्यूरी और अन्य व्यंजनों…