कुरकुमा, यह खूबसूरत पीला मसाला, न केवल गैस्ट्रोनॉमी के अनुभवों को बढ़ाता है, बल्कि इसके कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं जो हमारे स्वास्थ्य और कल्याण पर प्रभाव डालते हैं। भारतीय भोजन का एक अनिवार्य घटक, कुरकुमा पारंपरिक चिकित्सा में लंबे समय से लोकप्रिय है, और हाल के वर्षों में पश्चिमी दुनिया में भी इसे खोजा गया है। कुरकुमा का मुख्य सक्रिय घटक, कर्क्यूमिन, कई शोधों का विषय रहा है, क्योंकि इसके सूजन-रोधी, एंटीऑक्सीडेंट और इम्युनिटी-बढ़ाने वाले गुणों के कारण यह गंभीर संभावनाएं रखता है। लोग स्वस्थ आहार के महत्व के प्रति अधिक जागरूक होते जा रहे हैं, और कुरकुमा को शामिल करके वे न केवल स्वाद को समृद्ध कर सकते…