मणिओका, जिसे कैसावा या युका भी कहा जाता है, एक अत्यधिक बहुपरकारी और पौष्टिक जड़ सब्जी है, जो उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु वाले क्षेत्रों में, विशेष रूप से दक्षिण अमेरिका, अफ्रीका और एशिया में लोकप्रिय है। मणिओका कार्बोहाइड्रेट का एक समृद्ध स्रोत है, जिसका सेवन दुनिया भर में किया जाता है, और यह कई पारंपरिक व्यंजनों का आधार बनाता है। लोग इसे हजारों वर्षों से उगाते आ रहे हैं, और यह दुनिया के सबसे महत्वपूर्ण खाद्य स्रोतों में से एक बन गया है, विशेष रूप से उन क्षेत्रों में जहां गेहूं या चावल की उपलब्धता सीमित है। मणिओका की विशेषताओं के कारण, आजकल इसके प्रति बढ़ती रुचि है, विशेष रूप…